Para resumir o estilo de cervejas belgas em poucas palavras, eu diria que é uma escola com muita inventividade e sem estilos determinados. A Bélgica é considerada o Paraíso das Cervejas, por concentrar em um espaço pequeno (do tamanho do Ceará), mais de mil rótulos diferentes, além de toda a tradição das cervejas de abadia e trapistas.
Sem preocupação com a lei de pureza alemã, as receitas das brejas belgas abusam do uso de especiarias e frutas, como semente de coentro, cardamomo, cascas de laranja. No aroma e sabor, a presença do frutado e malte sobresaem o lúpulo.
“Eles não tem compromisso com estilo nenhum, tem compromisso em fazer cerveja interessante”, resume David Michelsohn, dono da cervejaria paulistana Júpiter.
Se tem algo que eles são puristas é em relação aos copos, com cada cervejaria tendo o item exclusivo para os rótulos. Se você estiver em uma viagem à Belgica, não estranhe se não te servirem uma cerveja em um bar por não ter o copo adequado. Lá isto é muito comum.
fonte:http://manualdohomemmoderno.com.br/cerveja/30-cervejas-belgas-que-voce-tem-que-beber-antes-de-morrer
